المقادير:
-
4 حزمة سلق
-
2 كوب ارز مصرى مغسول ومنقوع ومصفى
-
200 جرام لحم غنم مفروم
-
عصير 2 ليمونة
-
2 ملعقة صغيرة عصفر
-
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة عمل محشى السلق
اولا نخلط المكونات الحشوة كلها مع بعض يعنى فى وعاء نضع الارز ونضع عليه اللحمة والعصفر
ثانيا نضيف ايضا الزنجبيل والملح والفلفل الاسود ونخلطهم كلهم مع بعض جيدا
ثالثا فى وعاء على النار نضع ماء ونتركه حتى يغلى ثم نسلق فيه ورق السلق ثم نصفيه من الناء جيدا
رابعا ننزع العرق من السلق ونقطعه بالتساوى بالسكين ونضع ورقتين بجانب بعض ثم نضع ملعقة من الحشوة ونلفه ونقطع الطرفين بالسكين
خامسا نكرر هذا حتى ننتهى من كمية السلق والحشوة ثم نحضر وعاء او حلة ونضع فيها العيدان التى قطعناها فى القاع
سادسا نرص فيها السلق بشكل منظم جانب بعضهم ثم نضغ غطاء حلة يكون صغير فوق السلق ونضع حوالى 2 كوب ماء ساخن ونضع ملعقة ملح
سابعا نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضيف عصير الليمون ونهدى النار ونتركه حتى ينضج ثم نصفى الماء الزائد منه
ثامنا نرصه فى طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ويقدم
بالهنا والشفا
اولا نخلط المكونات الحشوة كلها مع بعض يعنى فى وعاء نضع الارز ونضع عليه اللحمة والعصفر
ثانيا نضيف ايضا الزنجبيل والملح والفلفل الاسود ونخلطهم كلهم مع بعض جيدا
ثالثا فى وعاء على النار نضع ماء ونتركه حتى يغلى ثم نسلق فيه ورق السلق ثم نصفيه من الناء جيدا
رابعا ننزع العرق من السلق ونقطعه بالتساوى بالسكين ونضع ورقتين بجانب بعض ثم نضع ملعقة من الحشوة ونلفه ونقطع الطرفين بالسكين
خامسا نكرر هذا حتى ننتهى من كمية السلق والحشوة ثم نحضر وعاء او حلة ونضع فيها العيدان التى قطعناها فى القاع
سادسا نرص فيها السلق بشكل منظم جانب بعضهم ثم نضغ غطاء حلة يكون صغير فوق السلق ونضع حوالى 2 كوب ماء ساخن ونضع ملعقة ملح
سابعا نضع الوعاء على النار ونتركه حتى يغلى ثم نضيف عصير الليمون ونهدى النار ونتركه حتى ينضج ثم نصفى الماء الزائد منه
ثامنا نرصه فى طبق التقديم ونزينه بشرائح الليمون ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 40
- مدة الطهي 30
- 863 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
