المقادير:
-
كيلو سبانخ
-
12 كوب زيت زيتون
-
حبة عصير ليمون
-
14 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ملعقة صغيرة شطة
-
ملح وفلفل اسود
-
زبيب للتزيين
-
14 كوب ماء
-
حبة بصل مفروم
-
12 ملعقة صغيرة سماق
-
2 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
اولا نغسل اوراق السبانخ بالماء ونقوم بتقطيعها او فرمها حسب الرغبة
ثانيا فى مقلاه على النار نسن الزيت ونضيف اليه البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلبه جيدا
ثالثا نضيف السبان والملح والفلفل الاسود والقرفة والشطة والسماق والماء ونقلب جيدا الى ان تذبل اوراق السبانخ ويجف الماء
رابعا نضيف عصير الليمون اليها ثم نضعه فى طبق التقديم ونزينها بالزبيب والصنوبر المحمص ثم تقدم
بالهنا والشفا