المقادير:
-
العجينة
-
6 كوب دقيق
-
12 كوب حليب بودر
-
12 كوب زيت نباتى
-
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
-
1 ملعقة كبيرة سكر
-
1 ملعقة كبيرة ملح
-
1 كيلو سبانخ مقطع صغير
-
2 بصلة مفرومة
-
14 كوب زيت زيتون
-
4 ملاعق كبيرة سماق
-
5 ملاعق عصير ليمون
-
ملح
طريقة التحضير:
اولا نضع كل المواد الجافة مع بعض يعنى نضع على الدقيق السكر والملح والخميرة والحليب البودرة
ثانيا نضيف الزيت ونخلطهم جيدا مع بعض ونعجنها جيدا ونضيف الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
ثالثا نغطى العجينة ونتركها ترتاح حوالى نصف ساعة على الاقل
رابعا نضع السبانخ على البصل ونقلبهم ونتبلهم بالليمون والسماق والملح ونخلطهم مع بعض جيدا
خامسا نحضر العجينة ونكورها كور صغيرة ونحشوها بالسبانخ ونغلقها على شكل سمبوكسة او اى شكل تريدى
سادسا نضعها فى صينية الفرن وتكون مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 20 الى 30 دقيقة او حتى تحمر من الوجهين
سابعا نرصهم فى طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم
بالهنا والشفا