المقادير:
-
12 كيلو دقيق
-
مقدار ماء للعجن
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
مقدار لحم معصج وفلفل وطماطم
-
مقدار جبن شيدر او رومى
طريقة التحضير:
اولا نضع الملح على الدقيق ونعجن الدقيق مع الماء لمدة نصف ساعة
ثانيا نقسم العجينة الى كور متوسطة الحجم ونضعهم فى صينية مدهونة بالزيت ونضعهم فى الثلاجة لمدة ساعة
ثالثا نفرد كل قطعة على الرخامة مدهونة ونفردها حتى تصبح رقيقة
رابعا نضع الحشو الموجود لدينا ونقفلها على شكل ظرف
خامسا نضعها فى صينية وندخلها الفرن لمدة 7 دقائق ونخرجها ونضع على الوجه الشيدر والزيتون والفلفل والطماطم وندخلها مرة اخرى