المقادير:
-
2 باذنجان
-
14 كيلو جرام جمبرى وكلمارى وسمك فيلة
-
1 طماطم 1 كوب فلفل ملون
-
1 توست محمص
-
2 ملعقة كبيرة كريمأ
-
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
-
1 بصلة
-
2 فص ثوم مهروس
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1- قطعة الباذنجان قطع طويلة حتى تقومى بوضع كمية مناسبة من الزيت فى المقلاة وتضعى فيها الباذنجان
2- قومى بتقطيع البصل حلقات دائرية وضعى البصل فى قدر كبير من الزيت الزيتون وضيفى الية الثوم المهروس والروبيان المقطع قطع صغيرة والكلمارى المقطعة وسمك الفيلية المقطع قطع متوسطة وضعى عليهم رشة من الملح حسب رغبتك
3- واخلى البصلة المشوية واللفل المشوى والطماطم المقطعة مع بعضهم
4- وبعد ذلك قومى بتصفة الباذنجان فىصحن كبير وضعى مزيج الطماطم ثم ضعى ثمار البحر واتركيهم فى الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق تقريبا حتى يتحمر وجهها
4- وقدمى الطبخة مع سلطة البطاطا او اى نوع من السلطة على حسب رغبتك