المقادير:
-
2 فلفل رومي أحمر
-
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
فص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة شطة خشنة
-
ملح وفلفل
-
ربع كيلو سمك سالمون فيليه
-
ثلث كوب زيت
-
بصل كبير شرائح
-
2 فص ثوم مفروم
-
2 فلفل ألوان مقطع
-
كوب مرق سمك أو ماء
-
ملعقة كبيرة توابل مطحونة
-
ملح وفلفل
-
كزبرة خضراء مفروم
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الفلفل على النار و نضعها فى كيس بلاستيك و نغلقه جيدا لمدة دقاائق
2 - نقوم بخلط الفلفل مع الزيت فى الخلاط الكهربائى حتى يصير ناعم
3 - نضع الصلصة الفلفل على النار حتى يتماسك قوامعا
4 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت و نضع الثوم و نشوحه جيدا بها
5 - نضيف اليه الشطة و صوص الفلفل و نقلبهم على النار
6 - نترك الخليط يبرد
7 - نقوم بتتبل السالمون بالملح و الفلفلو ندهنه بصوص الفلفل
8 - نضع طاسة على النار و نضع بها الزيت و نسخنه جيدا
9 - نقوم بوضع السالمون عليه و نقلبه حتى يتغير لونه
10- نحضر صينية و نرص بها السالمون و نضعه فى الفرن لمدة لا تقل عن الثلث ساعة تقريبا
11 - نضع حلة على النار و نضع بها الزيت و نضيف اليها البصل و الثوم و نشوحهم معا
12 - نضيف اليهم الشوربة و نتبلهم بالتوابل و الملح و الفلفل و نتركهم على النار
13 - نغرف السالمون فى طبق التقديم و نضيف اليهم الصوص
يقدم بالهنا و الشفا