المقادير:
-
2 حبة بطاطس
-
حبة بصل
-
2 حزمة بقدونس
-
2 حزمة بقدونس
-
45 بيضات
-
حبة ملح وفلفل اسود وبهارات
-
حبة كمون
-
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
طريقة التحضير:
1- قومى ببشر البطاطس جيدا والبصل بشرأ خشنأ
2- افرمى البقدونس جيدا بواسطة المفرمة حتى تحصلين على بقدونس ناعم للبطاطس والبصل التى تم بشرهم مسبقا
3- قومى بتكسير البيض وضيفى المزيج المسبق وضعى التوابل مع بعضها وقلبى جيدا
4- قومى بحمى القدر وضعى 5 ملاعق زيت في القدر حتى يتم تسخينة وبعد ان يتم حمى الزيت قومى بغرف من المزيج مقدار كبشة وضعية فى القدر وافرشية على شكل اقراص على نار هادىء واتركية بدون تحريك لمدة 10 دقائق
5- حركى بالشيالة بعد ان يتم تحميرها جيدا من الأسفل واتركية لمدة 10 دقائق حتى يتم تحميرة من الجهةا لاخرى وقومى بأزلتها من القدر واعدية للمرة الثانية حتى ينفذ المزيج