المقادير:
-
كوبين من مرق الدجاج
-
كوبين من اللبن الزبادى
-
ملعقتين من الارز
-
حبة بصل كبيرة فى الحجم
-
ملعقتين دقيق متوسطة
-
نصف كوب حليب
-
ملعقة من السمن
-
صدور دجاج مخلية
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع المرق ( الشوربة ) فى اناء مع الارز على النار و يترك حتى الغليان
2 - يتم تهدئة النار على ما سبق و يترك الى تمام النضج مع تغطيته
3 - يتم خلط كل من الزبادى و الدقيق معا خلطا يجدا ثم يتم اضافة الحليب اليه تدريجيا و يتم الخلط جيدا قى اللخلاط الكهربائى
4 - يحفظ خليط الزبادى جانبا فى مكان دافئ مع تغطيته الى ان يتخمر لمدة ساعتين
5 - قومى باضافة خليط الزبادى تدريجيا الى الوشربة مع الاستمرار فى التقليب
6 - قومى بتهدئة الحرارة على الخليط مع الاستمرار فى التقليب
7 - يرفع الخليط من على النار ثم يتم وضع الكشك فى طبق التقديم
8 - يتم تحمير البصلة المقطعة الى شرائح او قطع صغيرة فى السمنة على النار الى ان تقلى و تكتسب اللون الوردى ثم يتم وضعها على ورق ماص للزيت الزائد
9 - يوضع البصل على وجه الكشك فى طبق التقديم مع صدور الدجاج
تقدم و بالهنا و الشفا