المقادير:
-
1 كيلو بطاطس
-
1 كوب لحم معصج
-
2 بيضة
-
12 كوب كريمة لبنانى
-
بقسماط ناعم
-
ملح وفلفل اسمر وبهارات
-
زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير:
اولا نغسل البطاطس جيدا ثم نسلقه فى ماء وملح وخل بقشرها ونتركها حتى تستوى على الاخر
ثانيا نقشر القشرة ونهرسها جيدا بواسطة الشوكة ثم نضيف اليها اللحم المعصج
ثالثا نضيف اليها البيض المخفوق ونقلبهم فى بعض جيدا ثم نضيف اليها التوابل والملح والفلفل الاسمر
رابعا نضيف الكريمة اللبانى ونقلبها جيدا باليد حتى تتجانس المقادير مع بعضها
خامسا نشكل البطاطس على هيئة اصابع ونضعها فى البيض ثم البقسماط ونحمرها فى زيت غزير
سادسا لا تاخذ وقت على النار لذا نقف امامها حتى نقلبها على الوجه الاخر
سابعا نخرجها على ورق مطبخ حيث تمتص الزيت
ثامنا نرش طبق التقديم بالبقدونس المفروم ونرص اصابع الكفتة وتقدم
بالهنا والشفاء