المقادير:
-
1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
-
1 ملعقة كبيرة زبدة
-
12 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
14 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
-
3 بيضات
-
4 ملاعق كبيرة دقيق
-
34 كوب بقسماط مطحون
-
زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
اولا نضع البطاطس المقطعة فى ماء مغلى بالملح ونتركها حتى تنضج ثم نصفيها من الماء جيدا
ثانيا نضعها فى الوعاء مرة اخرى ونهرسها جيدا حتى تصبح طرية وناعمة
ثالثا نضيف الملح والفلفل الاسود والزيت وجوزة الطيب ونستمر فى التقليب حتى تندمج الخليط
رابعا نخفق البيضة ونضيفها الى البطاطس المهروسة ونضيف ايضا الدقيق ونقلبهم مع بعض جيدا
خامسا نصبع البطاطس على شكل اصابع متساوية
سادسا نخفق البيضتان المتبقيان ونغمس البطاطس فى البيض ثم نضعها فى البقسماط
سابعا نضع زيت على النار ونقلى فيها حبات البطاطس المقرمشة
بالهنا والشفا