المقادير:
-
1 كيلو دقيق
-
14 كيلو زبدة او سمنة سايحة
-
ملعقة صغيرة ملح
-
لبن رايب
طريقة التحضير:
طريقة عمل عيش الرقاق الطري
اولا نضع الملح على الدقيق ونضيف اليه السمنة السايحة ونعجنها كويس جدا ثم نضيف اللبن الرايب ونخلطهم جيدا ونعجن باليد
ثانيا نقطع العجين الى كور صغيرة وندهن صينية ونرصهم فيها ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين
ثالثا ناخذ الكور المقطعة واحدة تلو الاخرى ونضع دقيق بالاسفل ودقيق عليها ونفرد بسيط
رابعا نجيب ماكينة فرد العجين ونضع فيها ونلف سيخرج لكى الخبز بيضاوى ونكرر هذا حتى ننتهى من العجين بالكامل
خامسا ندخله الفرن حتى يرتفع ونقلبه على الوجه الثانى لا ياخذ وقت فى السوى
ملحوظة يمكن ان تسويه على البوتجاز فى طاسة على نار هادية من الوجهين
اولا نضع الملح على الدقيق ونضيف اليه السمنة السايحة ونعجنها كويس جدا ثم نضيف اللبن الرايب ونخلطهم جيدا ونعجن باليد
ثانيا نقطع العجين الى كور صغيرة وندهن صينية ونرصهم فيها ونغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين
ثالثا ناخذ الكور المقطعة واحدة تلو الاخرى ونضع دقيق بالاسفل ودقيق عليها ونفرد بسيط
رابعا نجيب ماكينة فرد العجين ونضع فيها ونلف سيخرج لكى الخبز بيضاوى ونكرر هذا حتى ننتهى من العجين بالكامل
خامسا ندخله الفرن حتى يرتفع ونقلبه على الوجه الثانى لا ياخذ وقت فى السوى
ملحوظة يمكن ان تسويه على البوتجاز فى طاسة على نار هادية من الوجهين
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 15 شخص
- التحضير في 30
- مدة الطهي 2
- 1752 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
