المقادير:
-
عدد 4 بياض بيض
-
عدد 3 صفار بيض
-
مقدار فانيليا
-
كوب حليب
-
34 كوب سكر
-
14 كوب ليمون
-
ذرة ملح
-
3 ملاعق كبيرة دقيق
-
ثمرة بشر ليمونة كاملة
طريقة التحضير:
اولا يخفق بياض البيض مع ذرة الملح حتى يصبح مثل المارينج
ثانيا نخفق الصفار ونضيف اليه السكر واللبن والعصير وبشر الليمون
ثالثا نضيف الدقيق الى خليط صفار البيض تدريجيا ونخلطهم جيدا
رابعا نضيف الخليط كله على المارينج ونقلب كويس
خامسا نصب الخليط فى اطباق اركوبال او قوالب فخار
سادسا توضع فى حمام مائى يعنى القوالب توضع فى صينية بها ماء دافئ
سابعا توضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولا تفتح عليها الفرن قبل 20 دقيقة