المقادير:
-
1 باكيت عجينة البقلاوة
-
للحشوة
-
4 كوب حليب
-
2 كوب سميد
-
2 كوب سكر
-
ملعقة كبيرة دقيق ذرة
-
ملعقة كبيرة ماء زهر
-
ملعقة كبيرة ماء ورد
-
ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
طريقة التحضير:
طريقة عمل جلاش حلو اصابع
لتحضير الحشوة
اولا فى وعاء على النار نضع الحليب والسميد مع التقليب حتى يغلى ثم نضيف السكر مع التقليب ايضا ثم نضيف الدقيق الذرة والمستكة ونقلب جيدا ثم نتركها حتى تتماسك ثم نرفعها من النار
ثانيا نضيف ماء الزهر وماء الورد مع التقليب جيدا ثم نضعها فى صينية مستطيلة ونتركها لمدة ساعة حتى تتماسك وتبرد تماما
ثالثا نقطعها على شكل مربعات
لتحضير العجينة
رابعا نقطع كل رقاقة على شكل مستطيلى او مربعى بضعف حجم الحشوة
خامسا نضع الحشوة فى كل رقاقة من العجينة ونغلقها عليه من الاطراف مع الحفاظ على شكل المربع
سادسا نقوم بقلى الجلاش فى زيت ساخن حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ ليصفى الزيت جيدا ثم نضعه فى الشربات او نرشه بالسكر البودرة ويقدم
بالهنا والشفا
لتحضير الحشوة
اولا فى وعاء على النار نضع الحليب والسميد مع التقليب حتى يغلى ثم نضيف السكر مع التقليب ايضا ثم نضيف الدقيق الذرة والمستكة ونقلب جيدا ثم نتركها حتى تتماسك ثم نرفعها من النار
ثانيا نضيف ماء الزهر وماء الورد مع التقليب جيدا ثم نضعها فى صينية مستطيلة ونتركها لمدة ساعة حتى تتماسك وتبرد تماما
ثالثا نقطعها على شكل مربعات
لتحضير العجينة
رابعا نقطع كل رقاقة على شكل مستطيلى او مربعى بضعف حجم الحشوة
خامسا نضع الحشوة فى كل رقاقة من العجينة ونغلقها عليه من الاطراف مع الحفاظ على شكل المربع
سادسا نقوم بقلى الجلاش فى زيت ساخن حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نخرجها من الزيت على ورق المطبخ ليصفى الزيت جيدا ثم نضعه فى الشربات او نرشه بالسكر البودرة ويقدم
بالهنا والشفا
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 اشخاص
- التحضير في 20
- مدة الطهي 30
- 1157 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
