المقادير:
-
12 كيلو صدور دجاج
-
2 ملعقة كبيرة بهارات مكسيكية
-
12 ملعقة صغيرة دقيق
-
بصلة مقطعة شرائح رفيعة
-
فلفلة خضراء مقطعة شرائح
-
2 فص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
13 كوب مرق دجاج
طريقة التحضير:
البهارات المكسيكية
وهى نخلط 2 ملعقة بابريكا مع ملعقة من الزعتر الناشف و1/4 ملعقة ملح و1/4 ملعقة فلفل اسود وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
للدجاج
اولا نقطع الصدور الى شرائح
ثانيا نخلط البهارات مع الدقيق ونقلبهم
ثالثا نضع الزيت على النار ونضيف الدجاج ونقلبه الى ان يصبح لونه ابيض نرفعه من النار ونضعه فى وعاء ونتركه جانبا
رابعا فى نفس المقلاه نضع القليل من الزيت ونضع البصل ونقلبه قليلا ثم نضيف الثوم والفلفل الاخضر ونقلبهم جيدا مع بعض
خامسا نضيف الى البصل و\\باقى المكونات الدجاج ونقلبه جيدا ثم نضيف البهارات المخلوطة بالدقيق ونقلب
سادسا نضيف المرق ونتركه على النار حتى تندمج جميع المكونات مع بعضها لمدة 10 دقائق تقريبا على نار هادئة
سابعا نغرفها فى طبق التقديم ونزينها
بالهنا والشفا
فيديو:
لا توجد فيديو لهذه الوصفة