المقادير:
-
4 بطاطا متوسطة
-
2 باذنجان وسط
-
4 كوسى حجم وسط
-
3 طماطم وسط
-
2 جزر
-
2 فيفلة خضراء
-
8 قطع دجاج
-
3 فص ثوم
-
1 بصلة صغيرة
-
1 ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة او شطة
-
2 ملعقة صغيرة كركم
-
1 كوب زيت
-
2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
-
1 ملعقة صغيرة زعتر
-
زنجبيل
-
بهار
-
قرفة
-
بقدونس مفروم
-
2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1- قومى بخلط المفروم الكركم والشطة والزيت وصلصة الطماطم والتوابل والزعتر والمار والملح وامزجيهم جيدا حتى تحصلين على مزيج متماسك مع بعضة
2- ضعى قطع الدجاج فى المزيج لمدة 15 دقيقة حتى يتبل
3- ابدىئ بتقطيع الخضار الى دوائر وضعيها فى طاجن ورتبيها بشكل التالى البطاطا والباذنجان والجزر والكوسة والبصل المقطع قطع رفيعة والفلفل الاخضر وضعى عليها حبات البندورة
4- قومى بصب المزيج فى قطع الدجاج على الخضروات وابدئى بتغطية الطاجين بورق السلفر جيدا
5- اتركى الطاجين فى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى يتم الأستواء وقومى بأزالة اللفر وقومى بتشغيل الشواية حتى يتم تحمير الدجاج لمدة 5 دقائق وجمليها بالبقدونس
6- قومى بتحضير الطبخة وبالهنا والشفا