المقادير:
-
المكونات
-
2 كوب دقيق
-
ربع كوب زيت
-
2 كوب دقيق اسمر
-
معلقة كبيرةملح
-
2 معلقة كبيرة لبن بودر
-
معلقة كبيرة حبة البركة
-
معلقة و نصف صغيرة خميرة جافة
-
ربع معلقة صغيرة سكر
-
ثلث كوب ماء دافئ
-
كوب و نصف ماء
-
ثلث كوب ماء دافئ
-
نصف كيلو لحم ضانى مفروم
-
بهارات و فلفل اسود
-
كوب الا ربع طحينة
-
نصف كوب عصير ليمون
-
ملح و ماء
-
نصف كوب بقدونس
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نضع الطاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نضيف اليها البصل و نشوحه بها
2 - نضيف اليهم اللحم المفروم و نخفف النار و نضيف اليها البهارات و الملح و الفلفل الاسود
3 - نضيف اليهم البقدونس و نترك المكونات جانبا حتى تبرد
4 - نقوم بمزج الطحينة مع الليمون و الملح و الماء و نقلبهم
5 - نقوم بخلط الدقيق مع الخميرة مع السكر و الماء الدافئ
6 - نضيف اليهم الدقيق الاسمر و اللبن البودر
7 - نضيف اليهم الزيت و نعجنهم بالماء الدافئ
8 - نترك العجينة تتخمر و نقوم بعملها و حشوها بالحشوى اللحمة و نغلقها جيدا
9 - نضعها بالفرن حتى تمام النضج
تقدم مع سلطة الطحينة و بالهنا و الشفا