قالب الروبيان بالخضار

قالب الروبيان بالخضار
طريقة التحضير

نقوم بوضع 2 ملعقة من زيت الزيتون فى وعاء على النار ونقوم باضافة الجمبرى عليه ونشوحه فى الزيت الى ان ينزل ماؤه مع اضافة توابل عليه
من الملح والفلفل الاسود والكمون والجنزبيل والبابريكا والكزبرة وبهارات السمك وكل منها حسب رغبتك يمكن اضافة شئ اخر او عدم اضافة شئ منهم
ونقلبه جيدا فى التوابل حتى يتشبع بها ويتشرب ماؤه مرة اخرى ثم نقوم بتشويح البصل فى وعاء اخر ونضيف اليه الروبيان ومعه الصويا صوص والكاتشاب
المخلو مع الماء المحلى مع كوب من الماء المغلى ونقلب المكونات معا ويمكن ان نضيف الى الخليط مستردة وعصير ليمون لاعطاؤه نكهة طيبة اكثر ثم نترك
الخليط على النار الى ان ينضج الجمبرى وفى هذه الاثناء نقوم بوضع باقى زيت الزيتون مع الزبدة على النار ونقوم بوضع الخضار فيهم ونشوحهم جيدا الى ان يطرى
اخضار ويذبل مع اضافة بعض التوابل والبهارات حسب رغبتك ونترك الخضار على نار هادئة الى ان ينضج ثم نقوم بعمل ارز او مكرونة حتى تقدم بجانبه ونقوم
بوضع الجمبرى فى قاع صينية او قالب وفوقه طبقة الخضار وعليها طبقة من الارز او المكرونة مع الضغط عليهم ثم نقلب القالب فى بق التقديم ويقدم ساخنا