المقادير:
-
كيلو من القلقاس
-
كيلو من اللحم
-
حزمة سلق
-
5 فصوص من الثوم
-
ربع كوب من الزيت
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
1 - قومى بتقشير القلقاس و تقطيعه الى قطع صغيرة فى الحجم
2 - اغسلى القلقاس جسدا ثم يتم اضافة الليمون و يوضع الخليط فى اناء على النار
3 - يتم سلق اللحمة فى اناء على النار الى ان تنضج
4 - يتم اضافة القلقاس الى ما سبق و يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى الخليط
5 - يترك المزيج على النار الى تمام النضج
6 - يتم غسل السلق و يتم تقطيعه الى قطع صغيرة فى الحجم
7 - قومى بوضع كل من السلق المفروم و الزيت و الثوم فى اناء على النار مع التقليب الى ان يحمر
8 - يتم اضافة السلق المقلى الى القلقاس و يترك على النار حتى الغليان
9 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا