المقادير:
-
نصف كيلو من لحم الكندوز مفروم فرما ناعما
-
بصلة متوسطة الحجم
-
منديل الخروف مقطعة الى مربعات متوشطة فى الحجم
-
ملعقة من الزيت النباتى
-
عصير ليمونة
-
ملح فلفل اسود
-
جوزة الطيب
-
بهارات
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم البصل فرما ناعما
2 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من البصل المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و جوزة الطيب و عصير الليمون معا خلطا جيدا
3 - يتم تصفية خليط التتبيلة السابق جيدا ثم يتم تتبيل اللحم بالتتبيلة التى تم تحضؤيرها جيدا
4 - يتم الاحتفاظ بماء البصل جانبا
5 - يتم وضع خليط اللحم على الاسياخ و يشكل على اصابع مع تبليل اليد بماء البصل اثناء تصبيعه على الاسياخ
6 - يحفظ الاسياخ فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
7 - يتم وضع اصابع المفتة فى الصينية المدهونة بالزيت و يتم شويها على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب على جميع الجهات
8 - يتم لف اصابع الكفتة بالمنديل و يتم شويها على الفحم لمدة 5 دقائق
يقدم و بالهنا و الشفا