المقادير:
-
٢٧٥ جرام دقيق
-
175 جرام سكر
-
175 جرام زبدة
-
1 فانيليا
-
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
-
1 بيضة متوسطة
-
1 صفار بيضة
-
6 ملعقة كبيرة مربى توت أو مربى فراولة
-
2 ملعقة كبيرة كبيرة سكر تذويق
طريقة التحضير:
1-اخفقى الزبدة مع السكر والفانيليا وقشر الليمون معا باستخدام المضرب الكهربائى حتى يتكون لديك خليط متمازج
2-اضيفى اليهم البيض والدقيق تدريجيا واستمرى فى الخفق باستخدام المضرب الكهربائى حتى يتكون لديك عجينة متماسكة قليلا
3-على سطح مرشوش بالدقيق تضعى العجين وتفرديه حتى تلين العجينةكورى العجين وضعيه فى طبق وغلفيه بورق البلاستيك وادخليه الثلاجة
4-ثم اخرجيها من الثلاجة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها باستخدام قطاعة البسكويت الى الشكل الذى ترغبين به
5- فى صينية الخبز تضعى قطع الكوكيزوتدخليها الثلاجة لمدة ربع ساعةثم اخرجيه من الثلاجة وادخليه الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا اخرى حتى تمام النضج
6- عندما تبرد الكوكيز امسحى الزجه بقليل من المربى
زقدميها
وبالهنا والشفا