المقادير:
-
فول مدشوش منقوع فى الماء
-
بصلة
-
5 فصوص ثوم
-
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
-
1 ملعقة صغيرة كمون
-
1 ملعقة صغيرة بابريكا
-
كوب ونصف خضرة مفرومين كزبرة خضراء وشبت بقدونس
-
عود كرات مقطع
-
1 حزمة كرات مقطعة
-
1 كوب من البسلة والبروكلى ناضجين على البخار ومهروسين
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
3 ملاعق كبيرة سمسم
-
زيت للقلى
-
ملح
-
فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
1- قومى بفرم البصل المدشوش مسبقا والتى تم نقعة فى الماء وضعى مع البسلة والبروكلى التى تم تبخرهم على البحار والتى تم هرسهم مسبقا
2- ضعى الخضرة والبصل والكرات مع المزيج واخفقيهم جيدا
3- وضيفى اليهم الكمون والملح والبابريكا
4- وضعى البيكنج باودر والصودا وكمية من الطحين الغامق
5- ابدىئ بتقطيع العجين وقطعية على شكل حسب الرغبة وجملى بالسمسم من جميع النواحى وضعى فى الزيت حتى يتم قلى ويقدم وبالف هنا