المقادير:
-
كيلو من سمك السردين
-
4 حبات طماطم 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
-
ربطة كزبرة وبقدونس
-
10 فصوص من الثوم
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر
-
ملعقة كبيرة من الكمون
-
قليل من الفلفل الحار حسب الذوق
-
نصف كاس زيت زيتون وزيت عادى
-
ملعقة ملح
-
ليمون مرقدة
-
كوب كبيرة من الماء
-
ملعقتين من عصير الحامض والليمون
طريقة التحضير:
1- قومى بتنظيف السمك جيدا وقومى بأزالة الأشواك من السمك وابدىئ بحشو السمك بصلصة التى تم تكونها من البهارات والسماق والكزبرة والثوم والبقدونس التى تم تحضيرها مسبقأ مع عصير الليمون وضعى كمية من مقدار الزيت
2- قومى بتحضير طاجن وقطعى الطماطم الى شرائح وقومى بوضعها وضعى عليها كمية من الصلصة
3- قومى بتقطيع البطاطس وتقشيرها جيدا ونضع عليها كمية من الصلصة ونضع عليها السمك المحشى بالصلصة
4- وضيفى الصلصة والزيت وعصير الليمون المقطع الى شرائح دائرية وضعى عليها كوب من الماء
5- واتركى الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة متساوية وقومى بتغطية الصينية بورق من الألومنيوم