المقادير:
-
12 كوب زبدة
-
2 بياض بيض
-
2 صفار بيض
-
1 كوب سكر بودرة
-
4 ملاعق كبيرة سكر
-
34 كوب دقيق
-
12 كوب اناناس مقطع صغير
-
12 كوب تفاح مقطع قطع صغيرة
-
صلصة التزيين
-
4 ملعقة كبيرة سكر
-
2 ملعقة كبيرة تفاح قطع صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة اناناس مقطع قطع صغيرة
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا ندهن صينية الكيك بالزبدة ونرشها بالدقيق ثم نتركها حين الاستخدام ونشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة
ثانيا نخفق بياض البيض فى بول عميقة بالمضرب الكهربائى حتى يصبح هشا وحتى يتضاعف حجمه
ثالثا نخفق صفار البيض جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يصبح كريمى ثم نضيف الزبدة والسكر البودرة والسكر الاخر ونستمر فى الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها
رابعا نضيف الدقيق بالتدرييج مع التقليب جيدا ثم نضيف الاناناس والتفاح المقطع قطع صغيرة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات وتختلط ببعض
خامسا نضيف جزء من خليط بياض البيض الى الخليط السابق مع التقليب جيدا ثم نضيف باقى الخليط ونقلب ايضا حتى تمتزج المكونات
سادسا نصب الخليط فى صينية الكيك المجهزة مسبقا وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تنضج
صلصة التفاح والاناناس
سابعا نضع على النار السكر ونتركه حتى يذوب تماما ويتغير لونه ثم نضيف التفاح المقطع الى مربعات صغيرة ونقلب لمدة 5 دقائق فقط ثم نرفعه من النار
ثامنا نضع الاناناس المقطع الى قطع صغيرة فى صينية صغيرة ونرشها بالسكر وندخلها الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق او حتى يذوب السكر تماما
تاسعا نخرج الكيكة من الفرن ونضعها فى طبق التقديم بعد ان تبرد ونزينها بصلصة التفاح والاناناس وتقدم
بالهنا والشفا