المقادير:
-
112 كيلو مشمش
-
2 كوب ماء
-
12 كيلو سكر
-
ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا فى وعاء على النار نضع السكر والماء ونقلبهم جيدا لمدة دقيقة ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا
ثانيا نغسل المشمش وننزع منه البذر ونقسمه الى انصاف ونجففه جيدا ثم نضيف الى الماء بالسكر بعد ان يغلى ثم نتركه على النار حتى ينضج تماما دون ان نغطى الوعاء
ثالثا نستمر فى التقليب ونتركه لمدة ساعة الى ساعة ونصف ثم نرفعه من النار ونضعه فى صينية حوافها قصيرة ونعرضه للشمس لمدة اسبوع مع التقليب يوميا
رابعا نضعه فى برطمانات زجاجية محكمة الغلق ثم نحتفظ به فى الثلاجة حين الاستخدام
بالهنا والشفا