المقادير:
-
كيلو من الخرشوف الارضى الشوكى الصغير الحجم
-
جبنة ريكوتا
-
مشروم مقطع الى قطع صغيرة
-
بصل مفروم فرما ناعما
-
ثوم مفروم فرما ناعما
-
زبدة
-
شبت
-
ليمون اضاليا
-
عصير ليمون
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى الزبدة و الزيت فى اناء على النار
2 - يتم اضافة الثوم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - عليكى باضافة كل من المشروم و الشبت الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يتم اضافة الحبنة الريكوتا الى الخليط و يتم التقليب ثم يرفع الخليط من على النار و يترك جانبا الى ان يبرد
5 - يتم دهن حبات الخرشوف بعصير الليمون
6 - يتم وضع شرائح الليمون الاضاليا فى صينية و عليها يتم وضع الخرشوف و يتم حشوه بخليط الجبنة السابق تحضيره
7 - يتم اضافة الماء المغلى الى ما سبق و يتم تغطيته
8 - يتم طهى الصينية على البخار مدة 10 دقائق الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا