المقادير:
-
نصف كيلو لحم
-
نصف كيلو ارز بسمتى
-
كوب من عصير الطماطم
-
بصلة مفرومة
-
جزرة مبشورة
-
قص ثوم مفروم
-
ملح و هيل مطحون
-
قرفة مطحونة
-
جوزة الطيب
-
فلفل اسود و بهار
-
قرنفل
-
كزبرة و بهارات بخارى
-
2 معلقة كبيرة زيت
-
فص ثوم مفروم
-
ورق لورى
-
هيل
-
زبيب
-
صنوبر
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بسلق اللحمة حتى تصبح نصف ناضجة
2 - نضع الحلة على النار و نضيف اليها الزبدة و نحمر بها البصل و الثوم
3 - نضيف اليهم اللحمة و نشوحهم معا جيدا
4 - نضيف اليهم الجزر المبشور و نقلب و نضيف اليهم عصير الطماطم
5 - نضيف اليهم البهارات و نترك المكونات على النار حتى تتسبك
6 - نضيف اليهم الشوربة و نتركهم على النار حتى نضج اللحمة
7 - نقوم بنقع الارز فى الماء
8 - نحمر الثوم و نضيف اليهم البهارات و الملح و نقلبهم
9 - نضيف اليهم الارز و نقلبه مع المكونات و نضيف اليه الماء و نتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج
10 - يغرف فى طبق التقديم و نضيف اللحم على وجه الارز و يقدم بالهنا و الشفا