المقادير:
-
700 جرام ارز بخارى جاف
-
900 جرام صدور دجاج مسحب مخلى من العظام و الدهون و الجلد
-
4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
-
400 جرام بصل مقطع الى شرائح 2 حبة و نصف متوسطة
-
ملح فلفل اسود
-
600 جرام جزر مقطع الى اعواد رفيعة
-
ملعقة كبيرة كمون مطحون
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الارز جيدا بالماء ثم يتم نقعه فى الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة ثم يتم تصفيته من الماء
2 - يتم تقليب البصل فى الزيت فى اناء على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
3 - يتم اضافة قطع الدجاج الى البصل و يتم التقليب الى ان يتغير لون الدجاج
4 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و الكمون و اكواب الماء و يترك المزيج على النار حتى الغليان
5 - يتم اضافة الجزر و الارز و يترك المزيج حتى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يغطى و يترك لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا