المقادير:
-
نصف كيلو لحم بقرى مقطع الى شرائح رفيعة
-
3 ملاعق كبيرة نشا
-
ربع كوب زيت زيتون
-
كوب بصل مقطع الى شرائح رفيعة
-
2 فص ثوم مفروم
-
كوب مشروم مقطع الى شرائح رفيعة
-
ربع كوب مرق
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم قلى البصل و الثوم و تقليبهم فى الزيت فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق الى ان تذبل ثم يتم اضافة المشروم و يتم التقليب لمدة 5 دقائق
2 - يترك ما سبق على النار الى ان يتبخر السائل ثم يرفع المزيج من على النار
3 - يتم قلى اللحم المرشوش بالنشا الذى يغطيه فى الزيت فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة مع التقليب الى ان يتغير لونه
4 - يتم اضافة كل من خليط البصل و المشروم السابق اعداده الى اللحم مع الملح و الفلفل الاسود ثم يتم اضافة المرق و يتم التقليب
5 - يترك الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج ثم يرفع من على النار
تقدم و بالهنا و الشفا