المقادير:
-
كيلو ورق عنب
-
21 كيلو ارز مصرى
-
21 كيلو جمبرى بدون قشر
-
معلقة كبيرة كمون
-
2 معلقة كبيرة ملح
-
2 ثمرة بصل
-
كوب عصير ليمون
-
معلقة شطة
طريقة التحضير:
جمبرى بورق العنب
اولا نقوم بفرم البصل والجمبرى جيدا ثم نضيف الكمون والشطة والملح ونصف كوب عصير ليمون
ثانيا يغسل الارز ويصفى جيدا ويضاف الى خليط الجمبرى ويقلب جيدا
ثالثا نسلق ورق العنب ونحشية بالطريقة العادية بخليط الجمبرى والارز
رابعا نقوم باضافة عصير ليمون قبل ان يت النضج بربع ساعة ويقدم مع سمك فيلية مشوى او مقلى