المقادير:
-
نصف كيلو جمبرى
-
نصف كأس بازلاء
-
1 حبة بصل
-
1 حبة ثوم
-
2 حبة جزر
-
6 ملاعق كبيرة حليب جوز الهند
-
1 حبة فلفل بارد
-
من 2 الى 3 كاسات ماء
-
2 ملعقة كبيرة زبد
-
ملح بهارات مطحونة فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - ينظف و يقشر الجمبرى جيدا
2 - يتم فرم كل من البصل و الثوم حتى يصبحا ناعما الملمس
3 - تغسل البازلاء جيدا و تصفى من الماء
4 - يتم تقطيع الفلفل و الجزر الى مربعات صغيرة
5 - يتم سلق الجمبرى على النار لمدة ربع ساعة تقريبا و من ثم يصفى من ماء السلق
6 - يتم تحمير البصل مع الثوم فى الزبدة حتى تصبح لونها ذهبى
7 - ضعى الجمبرى و الجزر و الفلفل و البازلاء و الملح و الفلفل الاسود و البهارات على البصل و الثوم الذهبية و تترك على نار هادئة
8- نحضر جانبا اناء به خليط من حليب جوز الهند و الماء ثم يصب فوق الجمبرى و يترك حتى الغليان قليلا
يرفع من على النار و يقم
بالهنا و الشفا