المقادير:
-
نصف كيلو جمبرى مقشر صغير الحجم
-
نصف كوب ماء
-
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
عدد من اوراق الخس الرومانى
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
ملعقة كبيرة خل
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الجمبرى جيدا بالماء
2 - يتم وضع كل من الجمبرى و الماء فى اناء صغير الحجم على نار متوسطة الحرارة
3 - يتم اضافة كل من الحبهان و الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
4 - يترك الخليط على النار لمدة 8 دقائق الى تمام النضج ثم يرفع من على النار مع التقليب من ان لاخر
5 - يرفع الجمبرى من على النار و يتم تصفيته جيدا و يترك الى ان يبرد قليلا
6 - يتم خلط كل من عصير الليمون و الخل و الزيت معا فى برطمان و يتم غلقه و يرج جيدا
7 - يتم وضع الخس فى طبق و عليه الجمبرى ثم يتم صب عليه صوص الليمون
8 - يتم وضع شرائح الليمون على الوجه للتزيين
يقدم و بالهنا و الشفا