المقادير:
-
باذنجان رومى
-
مشروم
-
بقدونس مفروم
-
بصلتين مفرومين
-
ملح وشطة
-
ليمون
-
ثوم مهروس
-
م خل
-
نصف كوب طحينة
طريقة التحضير:
****اتركيهم ليبردوا قليلا ثم قشرى الباذنجان واهرسيها بهراسة الطعام وافرمى البصل المشوى وضعيه مع الباذنجان
*****اغسلى اوراق البقدونس الطازجة جيدا بالماء وافرميه وضعيه فوق الباذنجان والبصل واضيفى اليهم الطحينة وعصير الليمون وتبلى جيدا بالملح والفلفل الاسود
****ثم اضيفى اليهم الثوم والخل وقلبى المكونات لتتداخل تماما مع بعضها واخيرا اضيفى اليهم مقدار المشروم بعد ان تشوحيه لدقائق فى الزيت الساخن وقلبى مرة اخرى واذا اردتى ان تخففى من قوام السلطة يمكنك اضافة القليل من الماء مع التقليب حتى تحصلى على القوام المناسب
وبالهنا والشفا