المقادير:
-
مقاير اللحم المشوى
-
كيلو من اللحم مقطع الى مكعبات
-
نصف كوب من الزيت
-
معلقة كبيرة من معجون الفلفل الحار
-
ملح فلفل و كمون
-
مقادير الشيش طاووق
-
كيلو و نصف من صدور الجاج المقطعة الى مكعبات
-
2 معلقة كبيرة ثوم مهروس
-
نصف كوب من الزيت
-
ملح و فلفل
-
كمون و سماق
-
معجون من الفلفل الحار
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - نقوم بخلط الزيت مع الملح و الفلفل و الكمون و الفلفل الحار
2 - نقوم بتتبيل اللحم بها و نتركها فى التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعتين
3 - نقوم بتتبيل الدجاج بنفس طريقة اللحم و نتركها هى ايضا تتبل
4 - نقوم برصهم فى الاسياخ و نقوم بشويها على الشواية حتى تمام النضج
يقدم بالهنا و الشفا فى طبق التقديم