المقادير:
-
1 كيلو جرام لحم مفروم ناعم
-
200 جرام دهن خروف مخلوط باللحم
-
2 12 كيلو جرام طماطم 1 كيلو جرام بصل
-
100 جرام صنوبر
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- قومى بتقشير الطماطم وابدئى بتقطيعها على شكل مكعبات صغيرة جدا وقشرى البصل جيدا وقومى بغسل بالماء وقطعى على شكل دوائر
2- قومى بتحضير قلاية بها زيت وضعى فيها البصل وضيفى الية الطماطم والفلفل والملح حسب الرغبة واتركى على النار حتى يتم النضوج لمدة ساعة
3- قومى بتتبيل اللحم بالفلفل والبهار والملح وقومى بصنعها على شكل اصابع او اقراص وضيفى الية الصنوبر على اللحم
4- ضعى الطماطم والبصل بعد ان يتم نضج اللحم فى صينية الفرن و ورتبى اللحم فيها واتركيها فى الفرن لمدة ساعة او اقل
5- قدمى الكباب مع الارز الشعيرية او الارز الأبيض والسلطات الخضراء