المقادير:
-
250 جرام جمبرى
-
250 جرام كاليمارى مقطع
-
250 جرام بلح البحر
-
250 جرام فيليه مقطع
-
4 كابوريا
-
بصلة مقطعة حلقات
-
كوب كبير لبن
-
ملعقة كبيرة سمن
-
3 ملاعق كبيرة دقيق
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة كمون
-
مرقة سمك حسب الرغبة
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
اولا نقوم بتنظيف بلح البحر (ثمار البحر) بالملح والماء ونترك الجمبرى بالقشر مع قطع الراس حسب الرغبة
ثم نقطع الكابوريا الى نصفين
ثانيا نقوم بسلق سمك الفيليه عن طريق وضعه على النار مع اضافة المرقة والملح والفلفل والكمون وعند النضج اتركه جانبا
ثالثا نقوم بوضع حلة على النار ونضع فيه السمنة والبصل ونقوم بتحمير البصل ثم نضيف اليه السى فود بعد تصفيته جيدا
من الماء ونقليه مع البصل خمس دقائق ثم نضيف الدقيق ونقلب دقيقتين
رابعا نقوم باضافة السمك الفيليه مع ماء السلق تدريجيا حتى يتجانس القوام ثم نضيف الحليب مع التقليب الجيد ثم ترفع من
على النار قبل غليان الحليب وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة