المقادير:
-
نصف كيلو من السجق الشرقى
-
3 حبات من البصل الصغير فى الحجم
-
5 حبات من البطاطس صغيرة الحجم
-
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
-
حبة من الفلفل الاحمر الحلو كبيرة الحجم
-
2 حبة من الطماطم صغيرة الحجم
-
ملعقة صغيرة و نصف من الملح
-
ملعقة الا ربع من الفلفل الاسود
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
-
نصف كوب من الماء الساخن
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الفلفل الاحمر جيدا بالماء
2 - يتم تقطيع الفلفل الى انصاف و يتم التخلص من بذوره و اعناقه ثم يتم تقطيعه الى قطع متوسطة فى الحجم
3 - يتم تقطيع البصل الى انصاف ثم الى شرائح متوسطة فى الحجم
4 - عليكى بتقطيع السجق بعد غسله الى قطع متوسطة فى الحجم
5 - يتم غسل البطاطس و تقطيعها الى شرائح متوسطة فى الحجم
6 - عليكى بتقليب شرائح البصل فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين
7 - يتم اضافة قطع السجق الى ما سبق و يتم التقليب الى ان يتغير لونه
8 - يتم اضافة كل من الثوم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و البابريكا الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
9 - عليكى باضافة قطع البطاطس الى الخليط السابق و يتم التقليب لمدة دقيقتين
10 - قومى باضافة الفلفل الاحمر و الملح و الماء الى الخليط ثم عليكى بالتقليب لمدة 10 دقائق الى تمام نضج السجق
11 - يتم اضافة شرائح من الطماطم الى الخليط مع التقليب لمدة 5 دقائق و يترك المزيج على النار الى النضج
12 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا