المقادير:
-
كوب من الهريس
-
حبة من الطماطم صغيرة و مقشرة
-
مكعب من خلاصة مرقة الدجاج
-
ملح
-
6 اكواب من الماء
-
كيلو من افخاذ الدجاج
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع اللحم فى الماء و القليل من الملح فى اناء على النار
2 - يتم وضع الهريس فى الماء و ينقع فيه لمدة ساعة
3 - يتم وضع الهريس على الدجاج مع الطماطم المقطعة
4 - يتم اذابة خلاصة المرقة فى الماء جيدا و يتم اضافتها الى الهريس و يتم التقليب
5 - يتم وضع الخليط فى طاجن يدخل الفرن و يترك الى ان يتشرب نصف المياه ثم يرفع من النار
6 - يتم خلط المزيج جيدا ثم يوضع فى الفرن مرة اخرى لمدة 5 ساعات
7 - يوضع خليط الهريس فى طبق التقديم و يتم ترك حفرة فى المنتصف توضع فيها السمن
تقدم و بالهنا و الشفا