المقادير:
-
3 كوب دقيق
-
1 بيض
-
2 معلقة صغيرة زيت
-
21 معلقة ملح
-
1 كوب ماء دافئ
-
للحشو
-
2 كوب لحم مفروم معصج
-
2 كوب كرات مقطع قطع صغيرة
-
5 بيض
-
لتعصيج اللحم
-
2 كوب لحم مفروم
-
1 بصلة
-
2 معلقة صغيرة سمن
-
1 معلقة صغيرة كمون
-
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
-
1 معلقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
المطبق السعودى
اولا نقوم بخلط جميع مكونات العجين كلها حتى تصير عجينة متماسكة ونقسمها الى 6اقسام ونتركها لتخمر لمدة نصف ساعة
ثانيا نقوم بتحضير اللحم المعصج بوضع اللحمة المفرومة فى اناء بة معلقتين من السمن والبصل المفروم ونضع الملح والكمون والفلفل
ونتركها لكى تستوى
ثالثا بعد ان تستوى اللحمة المفرومة ننشلها ونضع عليها البيض والكرات ونقلبهم جيدا
رابعا نقوم بفرد العجيينة على سطح مدهون بالزيت ونحشيها بالحم المفرومة ونطبقها على شكل ظرف ونضعها فى صنية على النار
ونحمرها من الوجهين الى ان تستوى