المطبقية اليمنية

المطبقية اليمنية
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدقيق فى وعاء ونضع عليه الملح ونخلطهم جيدا معا ثم نقوم باضافة البيض بالترديج مع عجن المكونات جيدا
نقوم بسلق البطاطس فى كمية من الماء على النار الى ان تنضج بشكل كامل وتطرى ثم نقوم بتقشيرها وهرسها جيدا بالشوكة
نقوم بوضع البطاطس المهروسة اوالمفرومة على خليط الدقيق مع استمرار العجن واضافة الحليب ونخلط مرة اخرى الى ان تصبح
العجينة لينة ومتجانسة القوام ثم نقوم باضافة الجبن ونخلط حتى تختلط المكونات معا بعضها ثم نقوم بوضع طاسة على النار ونضع
فيها قليل من الزيت وعندما يسخن نبدا فى سكب قليل من العجين فى المقلاة بشكل دائرى ونتركها على نار هادئة ونتركها الى ان تنضج
ثم ترفع ونكرر نفس الخطوات الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم
يمكن ان نقوم بحشو المطبق بالحشوة التى ترغبين بها