سندويشات البيتزا

سندويشات البيتزا
طريقة التحضير

نقوم بعمل العجينة عن طريق وضع الدقيق فى وعاء عميق ونضع عليه المكونات الجافة ونخلطهم جيدا معا حتى تتجانس المكونات
نقوم باضافة الزيت الى الخليط ونعجنه جيدا مع اضافة الزبادى و الماء بالتدريج مع رشة الملح ونستمر فى العجن الى ان تصبح العجينة
متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها تختمر وترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا وفى هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع زيت الزيتون
على النار ثم نضيف عليه الفلفل القطع بالطول مع معجنون الثوم والجنزبيل ونخلطهم جيدا ثم نقوم باضافة صلصة الطماطم و2 ملعقة من الماء ونقلب
ونترك الخليط على النار الهائة مع التقليب الى ان تتسبك ثم ترفع ثم نقو بتقسيم العجينة الى قسمين ث نقوم بفردها وتقطيعها الى مثلثات ثم نقوم بدهن
كل مثلث بالصلصة ونضع عليه باقى المكونات من الزيتون والمرتديلا والجبن والفلفل الاخضر ثم نطوى لاطراف ونلفها ونقوم بوضع السندويشات
فى صينية وندهن الوجه بخليط البيض والحيب ونضعها فى الفرن لدة تلت ساعة ث نحرها من الاعلى ونخرجها ونقوم وضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة