صالونة الدجاج

المقادير:

• 1½ كيلو جرام من الدجاج المقطع
• 6 أكواب من الماء
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 3 حبات متوسطة الحجم من البصل مفرومة فرما ناعما
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• زنجبيل
• 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
• 2 حبات كبيرة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات
• 4 حبات صغيرة الحجم من الكوسا المقشرة والمقطعة إلى شرائح سميكة
• 2 حبات متوسطة من الباذنجان المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة
• 4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة
• 3 حبات من اللايم المجفف
• 2 قرون من الفلفل الأخضر الحار
• 3 مكعبات من مرقة الدجاج
• 1 ملعقة طعام من خلطة التوابل العربية
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الهال الأخضر
• ¼ ملعقة صغيرة من الشطة
• 1 حبة متوسة من الفلفل الاخضر المقطع شرائح
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة