المقادير:
-
250 معكرونة farfalle
-
1ملعقة طعام زيت زيتون
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
1 راس بصل وسط مفروم ناعم
-
500 جرام فيلية سلمون مجلد او طازج
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
1 رشة بهار ابيض
-
1 ملعقة طعام caber
-
1 ملعقة صغيرة برش حامض
-
12 ملعقة صغيرة اوريغانو
-
400 كريمأ 4 دسم
-
1 ملعقة طعام حبق طازج مفروم
طريقة التحضير:
1- يتم سلق المعكرونة وتصفى ويتم اضافة زيت الزيتون ويتم خلط جيدا توضع جانبأ ويحمى الزيت ويتم اضافة الية البصل ويقلب حتى يشقر لونة ويتم اضافة السلمون مع الملح والبهار الابيض ويغطى الاناء ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ويحرك بين الحين ألاخر حتى الاستواء ويقطع السلمون الى قطع بححم (3*3 سنتم ) ويتم اضافة ال caber برش الحامض والتوابل ويحرك المزيج بهدوء لمدة دقيقة على النار ويتم اضافة الكريمأ وتترك على النار حتى بدء الغليان
2- ويتم اضافة المعكرونة ويخلط المزيج بهدوء على النار لمدة دقيقتين
3- وتقسم الطخبة الى 4 افرد متساوية وتقدم ساخنة