المقادير:
-
2 كيلو لحم فلتو كامل
-
12 فص ثوم كامل مقشر
-
بصلة
-
ملعقة كبيرة سمن
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة روستو اللحم
طريقة التحضير
نقوم بغسل اللحم جيدا ثم نصفيه من الماء وفى هذه الاثناء نقوم بوضع كمية كبيرة من الماء على النار ونتركها تغلى مع البصل والملح
والفلفل الاسود ثم نقوم بعمل شقوق فى اللحم من الجوانب ثم نقوم بحشو الشقوق بفصوص الثوم اى نضع فى كل شق فص ثوم كامل ثم
نقوم بعد ذلك بلف اللحم وربطه بالخيط ونقوم بوضعه فى الماء المغلى ونتركه على نار عالية الى ان ينضج تماما مع اضافة الماء كلما
احتاج ثم نقوم بعد ذلك باخراجه من الماء وفك الخيط من عليه وندهن اللحم بالسمن السائل ثم نقوم بوضعه فى صينية ونضعها فى الفرن
نقوم بشوى اللحم فى الفرن الى ان يتحمر من جميع الجهات ثم نخرجه ونقطعه شرائح ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا او باردا
حسب الرغبة ويقدم بجانب الخبز
طريقة التحضير
نقوم بغسل اللحم جيدا ثم نصفيه من الماء وفى هذه الاثناء نقوم بوضع كمية كبيرة من الماء على النار ونتركها تغلى مع البصل والملح
والفلفل الاسود ثم نقوم بعمل شقوق فى اللحم من الجوانب ثم نقوم بحشو الشقوق بفصوص الثوم اى نضع فى كل شق فص ثوم كامل ثم
نقوم بعد ذلك بلف اللحم وربطه بالخيط ونقوم بوضعه فى الماء المغلى ونتركه على نار عالية الى ان ينضج تماما مع اضافة الماء كلما
احتاج ثم نقوم بعد ذلك باخراجه من الماء وفك الخيط من عليه وندهن اللحم بالسمن السائل ثم نقوم بوضعه فى صينية ونضعها فى الفرن
نقوم بشوى اللحم فى الفرن الى ان يتحمر من جميع الجهات ثم نخرجه ونقطعه شرائح ونقوم بوضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا او باردا
حسب الرغبة ويقدم بجانب الخبز
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 حصص
- التحضير في 5
- مدة الطهي 30
- 713 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
