المقادير:
-
4 حبات من البطاطس كبيرة فى الحجم
-
نصف ملعقة صغيرة من الخردل او المستردة الناعمة
-
ملعقة صغيرة من الكركم
-
نصف ملعقة صغيرة من الحلبة الناعمة
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
2 فص ثوم
-
نصف ليمونة
-
زيت للقلي
-
ملعقة كبيرة من الزيت
-
كوب و نصف من الدقيق
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من ثلث كوب من الماء و الدقيق و القليل من الملح معا خلطا جيدا
2 - يتم تكوير العجينة السابق تحضيرها الى كرات و توضع على سطه و يتم تغطيتها بالبلاستيك و تترك جانبا
3 - قومى بوضع حبات البطاطس فى الماء فى اناء على النار الى ان تسلق و تنضج تماما ثم ترفع من على النار
4 - يتم هرس البطاطس جيدا و يتم وضع كل من الثوم المفروم فرما ناعما و الملح و البهارات الى البطاطس
5 - يتم تقليب الثوم فى الزيت السخن فى مقلاة على النار ثم يتم اضافة خليط البطاطس و عصير الليمون و يتم التقليب جيدا
6 - يتم فرد كرات العجينة على شكل دوائر و يتم حشوها بالبطاطس و يتم لفها
7 - يتم قلى اللفائف فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى اكتساب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا