المقادير:
-
كيلو لحم مفروم
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
-
كوب فستق مجروش او جوز
-
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
-
8 فصوص ثوم مهروس
-
كوب بقدونس مفروم خشن
-
ملعقة صغيرة ريحان
-
ملعقة صغيرة اوريجانو
-
ملعقة صغيرة شطة مجروشة
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع اللحم المفروم فى اناء ونضع عليها رشة ملح مع اضافة رشة بهارات مع الفلفل الاسود ونخلطهم معا جيدا
ناخذ ثلث كمية اللحم ونضعه جانبا ونقوم بوضع الريحان والاوريجانو عليها والثوم مع اضافة البقدونس الخشن والفستق او الجوز
نقوم بخلط المكونات معا جيدا ونقوم بعمل عجين منها ثم نقوم باخذ كمية اللحم الاخرى الثلثين ونضعها على ورقة زبدة مدهونة بنقطة زيت
نقوم بفردها على الورقة على شكل مستطيل ونضع عليها فى الوسط خليط اللحم مع الفستق ونلفها على شكل رول ثم نقوم بوضع الزيت فى طاسة على النار
نقوم بوضع رول اللحم على الزيت على نار عالية ونتركها قليلا ونقلبها على الوجه الاخر ونستمر بالتقليب كل 10 دقائق الى ان ينضج اللحم
نقوم بتقطيعها ووضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب السلطة الخضراء