المقادير:
-
4 كوب ارز
-
دجاجةمقطعة
-
2 بصلة مفرومة
-
4 فص ثوم مهروس
-
كوب ونصف عصير برتقال
-
2 ملعقةكبيرة بشر برتقال
-
5 جزر مبشورة
-
4 لتر ماء ساخن
-
ملعقة كبيرة كمون
-
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
-
ملح وفلفل اسود
-
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
للتزيين
-
برتقالة شرائح
-
بشر برتقال
-
صنوبر محمص
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت فى قدر على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم باضافة البصل والثوم ونشوحهم جيدا معه الى ان يبل كلا منهم
نقوم باضافة قطع الدجاج الى الخليط نشوحها معه مع اضافة الملح والفلفل الاسود والكمون والبهاارت نقلب المكونات معا ثم
نقوم باضافة نصف كمية الجزر ونخلط معا مرة اخرى ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نقوم باضافة عصير البرتقال وبشر الليمون مع اضافة الماء المغلى
نقوم بتغطية القدر ونتركه على النار الى ان ينضج الدجاج لمدة حوالى ساعة الا ربع وفى هذه الاثناء نقوم بنقع الارز فى ماء دافئ لمدة ساعة
ثم نقوم بتصفيته من الماء ووضعه فى وعاء اخر ونضع عليه باقى كمية الجزر ثم نقوم بتسوية الارز بالطريقة التقليدية ولكن بشوربة الدجاج
وبعد النضج نقوم بوضعه فى طبق التقديم ونضع عليه قطع الدجاج ونزينه بالصنوبر وشرائح البرتقال ويقدم ساخنا