المقادير:
-
كوب فول اخضر مقشر
-
2 جزر مفروم
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
-
نصف كوب شبت
-
ربع كيلو لحم مفروم
-
3 ملاعق كبيرة زيت
-
البهارات
-
رشة بهار حار
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ملعقة صغيرة سبه بهارات
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
2 كوب ارز بسمتى
-
3 كوب ماء
-
ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع الارز فى كمية مناسبة من الماء وننقعه فيه لمدة ساعة على الاقل
نقوم بوضع الزيت فى الطاسة على النار ونسخنه جيدا ثم نقوم بوضع اللحم فيه ونقليه
عندما يتغير لون اللحم نقوم باضافة الفول الاخضر عليه مع الجزر والبهارات والملح
نقلب الخليط معا جيدا ونتركها على النار الى ان يطرى الفول ثم نقوم بتصفيه الارز من الماء
نقوم باضافة الارز على خليط اللحم مع الشبت والبقدونس ونقلب الخليط لمدة دقيقة ثم نقوم باضافة الماء
نترك الخليط على النار الى ان يغلى الماء ثم نخفف النار ونتركه الى ان ينضج الارز حوالى نصف ساعة
نقوم باغلاق النار ونرش على الخليط ملعقة صغيرة زيت زيتون وهو ساخن ثم نغطيه عشر دقائق
نضع الارز بالفول فى طبق التقديم ويزين ويقدم ساخنا مع اللبن الزبادى