المقادير:
-
3 اكواب من الارز
-
2 كوب من اللبن
-
كوب من مرقة الدجاج
-
نصف كيلو من كبد الدجاج
-
ملعقة كبيرة من القشطة
-
بصلة صغيرة
-
4 حبات حبهان
-
2 ورق لورى
-
2 ملعقة كبيرة من السمن البلدى
-
مستكة
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - اغسلى كبد الدجاج بالدقيق جيدا
2 - قومى بوضع الكبدة و الحبهان و المستكة و ورق اللورى و البصل فى الماء فى اناء على النار الى تمام النضج
3 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود الى ما سبق و يتترك الى النضج ثم يرفع من على النار و يترك جانبا
4 - يتم غلى اللبن على النار و يترك جانبا
5 - قومى بوضع كل من الارز المغسول و المصفى مع الكبد و اللبن المغلى و ملعقة من السمن و القشدة و الملح و الفلفل الاسود معا فى طاجن
6 - يتم تقليب المزيج و يغطى بالورق الفويل
7 - يدخل الطاجن الفرن فى درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة
8 - يتم اضافة المرقة و يترك فى الفرن الى تمام النضج
9 - يتم اضافة باقى السمن الى الطاجن على الوجه و يترك الى ان يكتسب الوجه اللون المحمر
يقدم و بالهنا و الشفا