المقادير:
-
3 كاسات ارز مزه بسمتى
-
1 كيلو لحم بالعظم
-
1 بصل
-
1 طماطم 1 راس ثوم
-
1 ليمون اسود
-
1 فلفل حار
-
5 ملاعق كبيرة زيت
-
ملح بهارات حب
-
قدر ضاغط كاتم
طريقة التحضير:
1 - يتم غسيل الارز و نقعه لمدة ساعة الا ربع ثم يصفى من ماء الغسيل
2 - يتم تقطيع البصل و الطماطم الى مربعات حجمها متوسط
3 - يتم سلق اللحم فى قدر و يضاف الماء الساخن اليه و يغطي اللحم و يتم تركه حتى الغليان و من ثم يتم التخلص من الماء المغلى و يتم وضع ماء ساخن جديد و يغلق القدر الضاغط و يترك لمدة حوالى نصف ساعة
4 - يتم قياس شوربة اللحم لتكون 6 كاسات و من ثم تتم اعادة الشوربة مرة اخرى الى القدر الضاغط و يتم وضعه على النار و عند الغليان تتم اضافة الارز و البصل و الطماطم و الثوم كامل بقشره و الليمون الاسود و الفلفل الحار و الملح و البهارات و الزيت و من ثم يتم غلق القدر و تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق
يقدم بالهنا و الشفا