المقادير:
-
12 كيلو جرام روبيان او قريدس
-
3 كوب ارز
-
3 طماطم مقطعة مكعبات
-
2 بصل مقطعتان
-
4 فص ثوم مقطع
-
كرفس
-
ملح وبهار
-
زيت
طريقة التحضير:
1- ضعى قليلأ من الزيت فى القلاية على النار متوسطة الحجن حتى يحمى الزيت
2- وضعى الثوم والبصل فى الزيت حتى يكون لونهم ذهبى وضيفى الكرفس والطماطم وقومى بتقليبهم مع بعض جيدا
3- قومى بأضافة الجمبرى وقومى بأاضافة السماق ورشى الملح حسب الرغبتك وقومى بتقليب المستمر جيدا
4- وضعى كوب من المار فى القدر واستمرى فى التقليب حتى ينضج الجمبرى نقوم بأضافة الارز حتى ضعى كمية من الماء ويكون موازى الارز دون اى تغطى الأرز
5- واتركى المزيد على نار متوسطة حتى يتم تسوية